Beyond Sausage Pasta (VEGAN)
Rubriky receptů: Beyond MeatHlavní chodyItalskéTěstovinyVeganské
Beyond Meat neseženete jednoduše, ale pokud se Vám to podaří, pořádně si ho vychutnejte!
Ingredience:
1-2 porce:
- Těstoviny dle vlastní volby
- 1 ks Beyond Sausage
- 3 stroužky česneku
- Chilli paprička (dle chuti)
- 1 čajová lžička limetové šťávy
- 1 čajová lžička zeleninového bujónu
- 1 čajová lžička hrašky na zahušťování/cizrnové mouky
- 5 ks sušených rajčat v oleji
- 1 čajová lžička dijonské hořčice
- 3 polévkové lžíce rostlinné smetany
- 8 polévkových lžic vody
z vařících se těstovin - Vegan parmazán
- Bazalka
- Pepř
Postup přípravy:
Rozmrazte Beyond Sausage. Výrobce doporučuje rozmrazit ho přes noc v lednici, případně použijte defrost program v mikrovlnné troubě.
Opatrně ho nakrájejte.
Rozpalte pánev a přidejte kapku olivového oleje.
Beyond Sausage opečte ze všech stran (pozn.: dokud párek není opečený, je velmi křehký).
Dejte stranou.
Pánev odstavte z plotny, abyste snížili teplotu.
Přidejte prolisovaný česnek a nakrájenou chilli papričku.
Pánev vraťte na mírný plamen a cca 3 minuty česnek s chilli promíchávejte.
Zakápněte limetovou šťávou a zalijte 1 dcl vody smíchanou se zeleninovým bujónem (např. zeleninová polévka bez tuku Nahrin).
Přiveďte k varu a po 5 minutách zaprašte hraškou/moukou.
Vařte 3 minuty.
Přidejte nadrobno nakrájená sušená rajčata v oleji a dijonskou hořčici.
Přidejte rostlinnou smetanu a vodu z vařících se těstovin.
Omáčku 3 minuty provařte.
Do pánve vraťte Beyond Sausage.
Přidejte nakrájenou čerstvou bazalku.
Omáčku smíchejte s uveřenými těstovinami.
Opepřete a dozdobte bazalkou a parmazánem.
Dobrou chuť!
