Čočkové „boloňské“ špagety

Na olivovém oleji nechte zesklovatět na drobno nakrájenou cibuli.

Přidejte nakrájenou mrkev.

Dle chuti přidejte nakrájený celer a petržel.

Vše zlehka osmahněte a přidejte propláchnutou černou čočku.

Směs promíchejte a 2 minuty restujte.

Směs zalijte krájenými loupanými rajčaty.

Přidejte stejné množství vody nebo zeleninového vývaru.

Vařte do té doby, než bude čočka na půl uvařená.

Přidejte červenou čočku a pokračujte ve vaření.

Podle potřeby přilévejte vodu nebo zeleninový vývar.

Uvařenou směs dochuťte solí a pepřem.

Přidejte prolisovaný česnek.

Podávejte s těstovinami dle Vašeho výběru.

Ozdobte veganským parmazánem.

Dobrou chuť!