Dršťkovka z hlívy ústřičné (VEGAN)

Hlívu nakrájejte na proužky a dejte ji restovat na kapku olivového oleje na pánev.

Hlíva je poměrně vodnatá, proto bude v polévce křupavější, pokud ji předem osmahnete.

Hlívu restujte cca 10 minut, aby trochu chytla barvu a opekla se.

V hrnci na rostlinném oleji dozlatova osmažte na drobno nakrájenou cibuli a drcený kmín.

Stáhněte plamen.

Přidejte prolisovaný česnek a promíchejte.

Přidejte sladkou a pálivou papriku.

Promíchejte a zalijte 3 hrnky zeleninového vývaru (či vody a bujónu).

Osmaženou hlívu přidejte do hrnce s polévkou.

Vařte 20 minut pod pokličkou.

Připravte si jíšku.

Na pánvi rozehřejte 2 polévkové lžíce olivového ghí (můžete použít rostlinný olej), přidejte mouku, opepřete a 3 minuty na mírném ohni promíchávejte.

Hotovou jíšku vmíchejte do polévky a vařte dalších 15 minut.

Ochuťte pár kapkama liquid aminos, dosolte, dopepřete.

Přidejte majoránku.

Hotovo! Dobrou chuť!