Koprová polévka (VEGAN)
Rubriky receptů: BramboryČeská kuchyněPolévkyVeganskéZelenina
Kulajda trochu jinak!
Ingredience:
4-5 porcí:
- 1/2 polévkové lžíce másla (veganského)
- 1/2 polévkové lžíce olivového oleje
- 2 cibule
- 2 brambory
- 1 cuketa (střední)
- 1/2 hrnku quinoy
- 1 polévková lžíce zakysané smetany (veganské)
- 2 polévkové lžíce rostlinné smetany
- Ume ocet
- Snítka čerstvého kopru
- Sůl
- Pepř
Postup přípravy:
V hrnci rozpusťte máslo a smíchejte s olivovým olejem.
Přidejte na drobno nakrájenou cibuli a nechte zesklovatět.
Přidejte nakrájený brambor a cuketu.
Osolte a opepřete.
5-10 minut restujte.
Přidejte quinou.
Zalijte vodou.
Uvařenou polévku rozmixujte.
Ochuťte zakysanou smetanou, smetanou a ume octem.
Na závěr přidejte nasekaným čerstvým koprem.
Dobrou chuť!
