Ingredience:
5 porcí:
- 2 mrkve (velké)
- 1 hrnek červené čočky
- 1 chilli paprička (sušená)
- 1 čajová lžička kmínu
- Zeleninový vývar/bujón
- Rostlinná smetana/kokosové mléko
- Čerstvá petržel
- Olivový olej
Postup přípravy:
Rozehřejte hrnec.
Na sucho v něm krátce orestujte nakrájenou sušenou chilli papričku a kmín.
Jakmile se koření rozvoní, část ho odeberte stranou.
Do hrnce přilijte olivový olej.
Přidejte na hrubo nastrouhanou mrkev a promíchejte.
Přidejte červenou čočku.
Zalijte zeleninovým vývarem či vodou a přidejte zeleninový bujón (např. Instantní zeleninová polévka bez tuku Nahrin).
Vařte do měkka.
Rozmixujte tyčovým mixérem do hladka.
Přilijte smetanu dle chuti. Pokud máte chuť na něco více orientálnějšího, použijte kokosové mléko.
Polévku ozdobte nasekanou petrželkou, chilli papričkou a kmínem, které jste dali stranou.
Dobrou chuť!
