Do pánve přidejte olivový olej a nechte zesklovatět 1 na drobno nakrájenou cibuli.
Přidejte 200 g propláchnuté basmati rýže a nechejte cca 3 minuty opékat.
Rýži průběžně podlévejte zeleninovým vývarem, dokud nebude rýže měkká.
Na druhé pánvi osmahněte 4 polévkové lžíce nakrájených sušených rajčat v oleji, přidejte 2-3 stroužky prolisovaného či na plátky nakrájeného česneku, 1 střední cuketu nakrájenou na proužky a 1 uzené tofu nakrájené na kostičky.
Směs smíchejte s uvařenou rýží a zakápněte šťávou z 1/2 citrónu.
Dochuťte solí, pepřem a chilli.
Dobrou chuť!