Zeleninový salát s řepou a koktejlovou zálivkou (VEGAN)
Rubriky receptů: SalátVeganskéZelenina
Lehká pestrobarevná večeře se šmrncovní zálivkou se skvěle hodí pro chvíle, kdy nemáte náladu na konzervativní kombinaci zelenina-olej-voda-citrón. Nastala u Vás právě ta chvíle? Tak šup do kuchyně a pusťme se do toho!
Ingredience:
Naložená řepa:
- 2 ks červené řepy
- 1 ks žluté řepy
- 1 stroužek česneku
- 1 čajová lžička balzamikového octa
- 3/4 polévkové lžíce olivového oleje
Salát:
- Římský salát
- Cherry rajčata
- Pórek
- Naložená řepa
Koktejlová zálivka:
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 2 čajové lžičky krájených sušených rajčat v oleji
- 2 čajové lžičky lahůdkového droždí
- 1 čajová lžička liquid aminos
- 1 čajová lžička dijónské hořčice
- 1 čajová lžička pšeničných klíčků
- Šťáva z 1/2 citrónu
- 1/2 polévkové lžíce UME octa
- Pepř
- 3-4 polévkové lžíce neslazeného mandlového mléka
Postup přípravy:
Předem naložte řepu. Uvařte ji do měkka (v tlakovém hrnci cca 30 minut), oloupejte, nakrájejte na tenké plátky a zalijte ji zálivkou z olivového oleje, balzamikového octa a prolisovaného česneku.
Řepu nechte marinovat několik hodin.
Zeleninu nakrájejte do mísy a přidejte naloženou řepu.
Ingredience na koktejlovou zálivku rozmixujte mixérem. Pšeničné klíčky obstaráte například zde.
Dobrou chuť!
