Stroganoff (VEGAN)
Rubriky receptů: BramboryHlavní chodyVeganskéVegetarian Butcher
Stroganoff si zamilujete!
Ingredience:
2 porce:
- 250 g Vegetarian Butcher NoChicken Chunks/jiné alternativy „masových“ kousků
- 50 g vegan zakysané smetany
- 100 ml rostlinné smetany
- 1 polévková lžíce kaparů
ve slaném nálevu - 2 větší nakládané okurky
- 1 střední červená cibule
- 5 hnědých žampiónů
- 1 čajová lžička rajčatového protlaku
- 20 ml bílého suchého vína
- 2 menší snítky tymiánu
- 2 polévkové lžíce worcesterské omáčky
- Sůl
- Pepř
- Petržel
- Olivový olej
Postup přípravy:
Do misky si připravte NoChicken Chunks od Vegetarian Butcher (k dostání na PURO shopu), zakápněte olivovým olejem, osolte a opepřete.
V hrnku smíchejte zakysanou smetanu a rostlinnou smetanu.
Kapary propláchněte studenou vodou.
Okurky nakrájejte na tenká kolečka.
Cibuli nakrájejte na měsíčky.
Žampióny očistěte a nakrájejte na silnější plátky.
Rozehřejte pánev.
Na olivovém oleji orestujte dozlatova NoChicken Chunks z obou stran.
Vyndejte kousky z pánve a umístěte je zpět do misky.
Do pánve přidejte trochu olivového oleje.
Orestujte cibuli a žampióny po dobu 2-3 minut.
Směs pravidelně promíchávejte.
Přidejte protlak, promíchejte, stáhněte plamen a přidejte okurky a kapary.
Přilijte víno.
Vraťte do pánve veganské kousky.
Přidejte tymián a míchejte, dokud se víno neodpaří.
Přilijte worcesterskou omáčku smíchanou s 1 a 1/2 polévkovou lžící vody a důkladně promíchejte.
Přidejte smetanový mix, promíchejte a pár minut prohřívejte.
Dosolte, opepřete a přidejte nasekanou petržel.
Podávejte s opečenými bramborami nebo s rýží.
Dobrou chuť!
