Gratinovaný chřest s tofu slaninou (VEGAN)

Chřest očistěte (oloupejte) a odřízněte tuhé konce.

Očištěný chřest připravte do zapékací mísy, osolte a opepřete.

Beyond Sausage nakrájejte na kostičky a opečte na pánvi ze všech stran (není potřeba používat olej).

Přilijte smetanu (např. Oatly), přidejte hořčici, osolte (či použijte Nahrom), promíchejte a provařte.

Připravenou smetanovou omáčkou s Beyond Sausage přelijte chřest.

Chřest zapékejte v troubě vyhřáté na 180 °C po dobu 10 minut.

Chřest průběžně otáčejte.

Vyndejte zapékací mísu (chřest by měl nasát téměř celou smetanovou omáčku), na chřest poklaďte máslo a přilijte cca 1 dcl vody.

Chřest pečte do měkka a průběžně ho otáčejte.

V mezidobí si připravte tofu slaninu:

Uzené tofu nakrájejte na tenké nudličky, osolte a orestujte v pánvi na rostlinném oleji do křupava.

Hotový chřest ozdobte tofu slaninou a veganským parmazánem.

Dobrou chuť!