Rizoto s cuketou a sušenými rajčaty (VEGAN)
Rubriky receptů: Hlavní chodyItalskéRýžeVeganskéZelenina
Kdyby se jen chuť dala přenášet obrazovkou… Tohle je prostě perfektní!
Ingredience:
1 porce:
- 100 g rýže na italské rizoto
- 1 malá cuketa
- 1 stroužek česneku
- 1/4 červené cibule
- 1 polévková lžíce sušených rajčat v oleji
- 1 polévková lžíce veganského parmazánu
- 1/2 polévkové lžíce veganského másla
- Zeleninový vývar
- Olivový olej
- Sůl
- Pepř
- Čerstvá bazalka
Postup přípravy:
Do pánve na olivový olej dejte zesklovatět na měsíčky nakrájenou červenou cibuli.
Přidejte na kostičky nakrájenou cuketu a na tenké plátky nakrájený česnek.
Restujte 5 minut.
Přidejte nakrájená sušená rajčata (ty z Mandlárny nemají chybu!).
Osolte a opepřete.
Přidejte rýži a restujte 3 minuty.
Rýži postupně podlévejte zeleninovým vývarem, dokud nebude téměř uvařená.
Vmíchejte veganské máslo (výborné je Alsan bio) a veganský parmazán (doporučuji od Green Vie).
Nechte pod pokličkou pár minut dojít.
Ozdobte čerstvou bazalkou a veganským parmazánem.
Dobrou chuť!
