Zapečený lilek (VEGAN)

Lilek nakrájejte podélně na cca 0,5 cm plátky.

Plátky nasolte z obou stran a nechte 30 minut vypotit.

Kuskus uvařte dle návodu.

Na pánvi osmahněte veganský gyros. Přidejte rostlinný olej, pokud je potřeba.

Přidejte na proužky nakrájenou cibuli.

Promíchejte a restujte 5 minut.

Přidejte konzervu rajčat a smetanu.

Osolte a opepřete.

Smíchejte s uvařeným kuskusem.

Lilek osušte utěrkou.

Připravte si zapékací mísu a vymažte ji olejem.

Vrstvěte střídavě lilek a směs s gyrosem a kuskusem. Zakončete lilkem.

Ozdobte mozarellou.

Pečte na 170 °C cca 45 minut.

Dobrou chuť!