Ingredience:
5-6 porcí:
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 čajová lžička zázvoru
- 350 g batátu
- 2 střední mrkve
- 100 g červené čočky
- 1 polévková lžíce zeleninového bujónu (Zeleninová polévka
bez tuku Nahrin) - 1 polévková lžíce konzervovaných loupaných
a krájených rajčat - 1 polévková lžíce jemné kari pasty
- Chilli paprička (dle chuti)
- 1 špetka kardamomu
- 1 konzerva kokosového mléka
- Olivový olej
Postup přípravy:
Do hrnce dejte na olivový olej zesklovatět na drobno nakrájenou cibuli.
Přidejte nakrájený česnek a zázvor. Orestujte 2-3 minuty.
Přidejte nakrájený batát a mrkev. 5 minut restujte.
Přidejte červenou čočku. Promíchejte a zalijte vodou tak, aby byly všechny ingredience zakryté.
Ochuťte zeleninovým bujónem (já jsem použila Instantní zeleninovou polévku bez tuku Nahrin).
Přidejte rajčata, kari pastu a nakrájenou čerstvou chilli papričku.
Vařte pod pokličkou cca 20 minut, než bude zelenina měkká a čočka uvařená.
Důkladně rozmixujte.
Přidejte kardamom a kokosové mléko (já jsem použila Rapunzel).
Dobrou chuť!
